Адыгейская кухня богата традициями и уникальными блюдами. В разговоре с представителями старшего поколения мы узнали о приготовлении халюжей — пирожков с адыгейским сыром, жаренных в масле. Эти угощения адыги (черкесы) подавали на праздниках и торжественных мероприятиях.

В ходе беседы нам рассказали и показали, как готовят халюжи. Для этого используют простые ингредиенты: молоко, муку, яйца и соль, а начинкой служит адыгейский сыр.